Ferien synes ikke det samme uden duften af ​​lækker mad madlavning i ovnen eller på toppen af ​​en brændeovn. Men hvis du har højt kolesteroltal - eller er ved at lave mad til en elsket en med højt kolesteroltal - madlavning kan virke lidt svært i starten, fordi det indebærer at undersøge de øvrige indholdsstoffer i de fødevarer, du spiser lidt nærmere. I nogle tilfælde kan denne forvirring resultere i ikke at forberede din traditionelle ferie favoritter helt ud af frygt for at indføre ekstra fedt i din kost. Heldigvis er der måder, du kan ændre din foretrukne ferie opskrifter for at gøre dem lidt mere kolesterol-venlig.
Brug fedtfattig eller skimme mejeriprodukter.
Dairy produkter, der er fedtfattig vil normalt oplyse dette på deres mad etiket, som regel med, at de er lavet med "skimme" mælk eller fedtfattig. De Dairy Foods transporterer denne etiket er normalt lavere i fedt end deres høje fedtindhold modstykker. For eksempel, hvis din opskrift opfordrer til, at flødeost til at blive tilføjet til din parabol vælge en fedtfattig version af dette produkt. Har brug for en skefuld creme fraiche til din opskrift? Brug en fedtfattig version af produktet eller, endnu bedre, bruge fedtfattig yoghurt naturel i stedet for creme fraiche.
Se dine olier.
De olier, du bruger til at forberede dine retter kan også være en kilde af tilsat fedt. I forberedelsen til din næste måltid, så prøv at bruge olier, der er højere i umættet fedt og mindre i mættet fedt indhold, såsom olivenolie, vegetabilsk olie eller raps olie. Fødevarer med umættet fedt ikke vil i høj grad påvirker dit kolesteroltal. På den anden side kan olier højere indhold af mættet fedt forårsage en stigning i kolesterol-niveauet. Disse madolier, som omfatter kokosolie og palmeolie, skal bruges sparsomt eller slet ikke i dine opskrifter, hvis du ser dit kolesterol.
Spice tingene op.
Krydderier er sjovt at eksperimentere med, og vil heller ikke have en betydelig indflydelse på dit kolesteroltal. Rosmarin, timian og oregano er blot nogle få af de mange krydderier, du kan vælge imellem. Ikke alene vil disse krydderier tilføje en masse smag til dine måltider, de indeholder også hjerte-sund phytosteroler . Andre krydderier, som capsaicin og kanel , har vist sig at hjælpe med at nedsætte kolesteroltallet i nogle undersøgelser.
Undgå at indføre transfedtsyrer.
Trans-fedt er en type fedt, der kan øge LDL-kolesterol i kroppen - og din risiko for hjertesygdom. På grund af deres indvirkning på dit kolesterol, bør transfedt blive meget begrænset - eller endda udelukket - fra din kost. Findes i mange stegte fødevarer, kan trans-fedtstoffer ligeledes være skjult i andre typer af fødevarer, såsom spreads og frosting. For at undgå at indføre ingredienser, der indeholder transfedt i din kost, bør du læse den mad etiketter på de pakker, du planlægger at bruge i forberedelsen af ​​dine retter. Derudover, bage eller stege din mad i stedet for stegning dem.
Se din brug af smør eller margarine.
Smør og margarine er almindelige ingredienser bruges i mange opskrifter og er undertiden bruges til at fedt ned pander for at forhindre fødevarer klistrer til overflader. Både margarine og smør kan øge dit kolesteroltal ved at tilføje ekstra fedt i din kost. Hvis du søger at begrænse margarine og smør i opskrifterne du forbereder dig, så prøv nogle af disse nyttige tips:
- Brug en hjerte-sund olie, såsom vegetabilsk olie eller olivenolie, i stedet for smør eller margarine.
- Brug en alternativ spredt, der indeholder phytosteroler og / eller er mærket trans-fedt fri. Disse spreads er normalt blødere end smør og margarine.
I nogle tilfælde kan disse alternativer ikke være foreneligt med en opskrift, du er ved at forberede - specielt i tilfælde, hvor du bage en kage eller lave muffins. I dette tilfælde kan det være nødvendigt at inkludere smør eller margarine i din opskrift med henblik på at bevare sammenhængen i mad. Men kunne du eksperimentere med at reducere mængden af ​​smør eller margarine du medtager i din opskrift - uden væsentlig påvirkning dit endelige produkt!
I stedet for at bruge smør eller margarine, så prøv med pergamentpapir eller let belægning din pander med et hjerte-sund olie, såsom olivenolie, i stedet for. Dette kan også medvirke til at reducere mængden af ​​fedt indført i din kost.